Salade de taboulé

Ingrédients :

3/4 tasse de couscous.
3/4 tasse d'eau bouillante salée.
1 tasse de persil frais haché.
3 oignons verts hachés.
4 tomates coupées en dé.
1 cuillère à table de menthe fraiche.
3 cuillère à table de jus de citron.
2 cuillère à table d'huile d'olive.
Sel et poivre.



Préparation :

1. Dans un bol, déposer le couscous, verser l'eau bouillante salée et laisser reposer 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
2. Dans un saladier, déposer tous les ingrédients. Bien mélanger et servir à la température de la pièce.

Note :

Ce taboulé accompagne très bien l'agneau, le poulet ou le poisson grillé.

Bon appétit !

Recette de Nicole