Baklava

Ingrédients :

Pâte:
1 boite de pâte phyllo (454 gr).
2 tasses d'amandes émincées.
1 1/2 tasse de beurre fondu.
1/2 tasse de sucre.
1 cuillère à thé de canelle.
1/4 tasse d'eau.

Sirop:
3 tasses de sucre.
1 tasse de miel.
2 tasses d'eau.
Un peu de canelle.

Préchauffer le four à 375ºF.

Préparation :

1. Dans un plat mélanger, amandes émincées, le sucre et la canelle.
2. Dans un plat allant au four (plat à lasagne) beurrer le plat et étaller quelques feuilles de pâte phyllo badigeonnés de beurre.
3. Étaler une étage du mélange d'amandes.
4. Répéter cette opération en formant alternativement des couches de feuilles de pâte phyllo et de mélange.  Épaisseur égale.
5. Terminer avec une couche de pâte phyllo plus épaisse.  Toujours badigeonner entre chaque tranche de pâte phyllo.
6. Avec un bon couteau couper les morceaux comme vous voulez, les vrai morceaux sont en losanges mais moi je les ai coupé en carré.
7. Arroser du quart de tasse d'eau et mettre au four.  Faire cuire à feu moyen pendant 1 heure.

Préparation sirop:

1. Dans une casserole mélanger, l'eau, le miel, le sucre et la cannelle et laisser bouillir à feu vif pendant environ 15 minutes.

Lorsque le baklava est cuit sortir et laisser refroidir, verser dessus le sirop bouillant.  Moi j'ai mis un peu de miel dessus en plus du mélange liquide.  Recouper selon les entailles faites précédemment.

Grèce

Recette de Lyette