Trempette aux canneberges

Trempette aux "ataca"

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 tasse de canneberges fraîches ou congelées
Jus d'une orange
2 cuillères à table de sucre
Sel et poivre, au goût

Préparation :

1. Dans une casserole, disposez les canneberges, le jus d'orange et le sucre.
2. Faites cuire sur un feu doux jusqu'à l'éclatement complet des canneberges
3. Laisser refroidir. Assaisonnez

Au Québec, on dit aussi
« atoca » ou « ataca »,

noms empruntés aux langues iroquoises.

Cette recette accompagne, entre autre, la fondue du chasseur.

Recette de Lucie